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逍遥胡辣汤做法
编辑 : 重庆监控安装 时间 : 2019-07-06 12:00 浏览量 : 13

逍遥胡辣汤做法

正宗的逍遥镇胡辣汤产于河南省周口市西华县逍遥镇。它是“中国著名小吃”和“河南十大名菜”。

逍遥镇胡辣汤,是河南第一批老字号。小姚是中州的一个著名的小镇。它有着悠久的历史。它建于东汉建安时期。它最初被称为“小陶”,也被称为“禾琉镇”,因为曹河镇和曹河镇。

宋末,清水县建立。明清时期,这里成为连接沙河上下游的重要商埠。它与渭河、周口、界首合称沙河“四大码头”。

王治县是这里的一名官员,他觉得当地的船民正在聚集起来,生意兴隆。我写过诗,也写过诗。其中,有一句话是“天时地利人和,四岁的音乐是快乐的”,所以小姚被命名和使用的今天。

根据“县记录”,当最繁荣的逍遥镇,镇“街上人混合,拉伸,拉伸”,“超过10英里左右,三面,船上说话的时候,烟花,悦榕庄”,实际上“土地和水博览会的家乡,商品的积累。”

被河南省建设厅命名为“中州名镇”,是河南省十大名镇之一。逍遥胡辣汤是由十多种珍贵的中草药熬制而成。正宗的逍遥镇胡麻辣汤据说是在明朝中期制作的。

这个名字被许多珍贵的中药和主要成分所食用。它曾被封为宫廷饮品。汤很美味,很有营养。

逍遥胡辣汤做法

逍遥胡辣汤做法以小麦面粉、牛羊肉为主。

佐料以八角、胡椒、花椒、砂仁、肉扣、桂皮、山奈、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、栀子小茴、山药、丁香等三十余种天然植物香料,根据不同的配比熬制而成.

加入适量的香油老陈醋不仅香辣扑鼻美味可口且久食具有健脾开胃、化痰止咳、祛风祛寒、活血壮骨、滋阴壮阳、提神醒目、利尿通淋、调中和气等神奇功效。

高老大一品胡辣汤是不放辣椒的,靠的是胡椒(主要是黑胡椒)、花椒、生姜的辛味;汤的香气不是靠佐料,而是中国烹饪的精髓:“高汤”,高老大一品胡辣汤纯手工制作.

原汁原味,操作上较为麻烦,但味道上醇香无比,技术含量远远超过“速成胡辣汤”,绝对纯天然无添加。

逍遥胡辣汤做法

逍遥胡辣汤做法:

高老大秘制胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

逍遥胡辣汤做法过程

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒等,大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后,放入牛羊肉、面筋。待牛羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5~15分钟即成。

3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

逍遥胡辣汤做法

逍遥胡辣汤做法有四大特色

一是香,久闻不厌的浓香,来自上好的羊肉、羊骨、牛肉。

二是鲜,有肉之鲜,菜之鲜,麦面粉之鲜,三者合而为一,不腻、不腥、回味隽永。

三是糊,糊为羹、粥为羹,西华逍遥为糊涂,大火煳(锅),小火(沉淀),慢火熬制最关键。调料剂量的统一和合恰到好处,即做到“久而不弊,熟而不烂,甘而不烈.

             淡而不薄,肥而不腻”。

四是辣,绵而不燥的辣,缓缓入鼻,慢沁脾胃,令你胃口大开,增加食欲。

逍遥胡辣汤做法

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体。

公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 

2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务。

目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。

公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包、牛肉盒等产品为主的早餐店。

以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:http://www.gldjmw.com/

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤

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